丹阳历史典故(丹阳大麦粥)
丹阳历史典故(丹阳大麦粥)
历史上，乾隆皇帝南巡的故事里，大麦粥有着不平凡的篇章。当皇船队伍经过丹阳时，县令别出心裁，决定让乾隆皇帝体验当地百姓的简朴生活，特意准备了大麦粥。出人意料的是，乾隆品尝后，对这粥赞不绝口，认为其麦香浓郁，口感独特，与他惯常的山珍海味形成了鲜明对比。
1、那么大麦粥是怎样做的呢？下面简单的介绍一下，你不妨试一下，保你喜欢！选购好大麦粉。大麦粉不是做啤酒用的大麦，而是丹阳当地人种的叫做元麦粮食作物，价格并不高，每斤约2元钱。首先将大麦粉加水调成糊状待用；先将稀饭烧至七成熟，然后将调成糊状的大麦粉加入沸腾的稀饭中，调匀。
2、丹阳大麦粥是江苏省丹阳市的一道传统名点，以大麦为主料，配以红豆、花生、糯米等食材熬制而成。这道美食具有悠久的历史，深受当地人民的喜爱。下面为您详细介绍丹阳大麦粥的正宗做法。
3、丹阳大麦粥是一道具有浓郁中国传统风味的特色美食，在江苏丹阳一带非常受欢迎。丹阳大麦粥的主要原料为大麦，加入一些食材熬煮而成，不仅口感独特，而且有一定的保健作用。作为一道营养丰富、健康美味的食品，丹阳大麦粥被越来越多的人们所喜爱和接受。丹阳大麦粥的历史相当悠久，最早可以追溯到唐代。
4、大麦粥的烹制过程富有传统韵味，大麦粉选用当地优质的大麦或元麦磨制而成。熬制时，先用清水调和两小勺大麦粉，待白粥煮沸后，一边轻轻搅拌，一边慢慢倒入，形成独特的细腻口感。粥中加入少许切好的食用碱，这一工序旨在提升粥的香气，当粥色渐呈淡黄，就宣告完成了。
5、大麦粥绝对是江苏丹阳的一大特色小吃。主要材料有大麦粉、米等，辅料有食用碱等，一年四季的早晨或者晚上都会喝大麦粥。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。
6、大麦粥是丹阳当地的一大特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了，主要是由大麦粉、米等为主料，食用碱为辅料制作而成。大麦粥的营养丰富，含有丰富的矿物质，还富含蛋白质和膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动。食用过多大麦粥的坏处 大麦粥主要是用大麦和大米混合在一块熬制而成的粥品。
1、丹阳地区拥有独特且深受喜爱的传统美食——大麦粥。这种粥品在丹阳几乎家家户户都有食用的习惯，特别是在炎炎夏日，一碗冷冽的大麦粥更是备受青睐，它的清凉口感远超其他饮品，这可不是虚言。不仅如此，大麦粥在扬州的部分区域同样享有盛名，几乎成为当地人四季常备的早餐或晚餐选择。
2、丹阳，这座坐落在江苏镇江腹地的古城，以其独特的文化底蕴和美食闻名。其中，大麦粥更是这座城市的标志性早餐，几乎家家户户的早餐桌上都能品尝到其醇厚的滋味。大麦粥的烹制过程富有传统韵味，大麦粉选用当地优质的大麦或元麦磨制而成。
3、大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。丹阳大麦粥有什么营养价值？大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B维生素B铜和磷等。
4、丹阳大麦粥：绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍，这绝不是吹牛。吕城猪油团子：在吕城，猪油团子也叫猪油糖团，糖团的精华部分在于馅，馅主要由生猪油、桂花、白糖和花生米组成。
5、因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物；晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用。3大麦粥怎么做 大麦粥根据食材搭配的不同而有多个品种，做法不尽相同。我们先来介绍最传统的大麦粥做法——丹阳大麦粥。
因为丹阳的大麦粥以丹阳当地的元麦粉碎后调成糊状，然后拌入稀饭里煮，加入适量的食用碱，其味清香，含有丰富的营养，对人体酸碱度的调节和降血脂很有好处。所以在现在的丹阳周边地区，丹阳大麦粥已成为人人喜欢的稀饭，许多家庭甚至将它作为夏季的饮料来吃，各大饭店也推出的大麦粥为酒后的主食。
选好大麦粉；首先将大麦粉加水调成糊状待用；先将稀饭烧至七成熟，然后将调成糊状的大麦粉加入沸腾的稀饭中，调匀；放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好，也可根据各人的口味进行加减；用小火慢慢地熬煮，但有当心沸腾时溢出锅外。这样香喷喷的大麦粥就做成了。
薏米绿豆大麦粥的做法：三种食材放锅中。加清水泡1个小时。将三种食材洗净重新加清水。高压锅煮20分钟关火，开气后加入白糖煮开即可。盛在碗中可以吃了。
糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。在煲粥的过程中要经常搅拌。
大麦粥的热量不算很高。一百克的大麦粥，热量在327大卡左右。大麦粥做法 先将大麦粉加水调成糊状待用，将稀饭烧至七成熟，再加入糊状的大麦粉调匀，放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好，再用小火慢慢地熬煮20分钟即可，这样香喷喷的大麦粥就做成了。
1、丹阳香醋：丹阳香醋是中国四大名醋之一，以其独特的酿造工艺和风味著称。它采用优质糯米、小麦和豌豆为原料，经过长时间的发酵和陈酿而成。丹阳香醋色泽黑亮，酸味醇厚，香气浓郁，是烹饪中不可或缺的调味品，也是作为礼物送给亲朋好友的佳品。
2、高邮咸鸭蛋：虽然高邮咸鸭蛋并非丹阳特有，但丹阳靠近高邮，因此这里的咸鸭蛋也非常有名。这些鸭蛋采用传统方法腌制，口感独特，咸香适中，是很好的下饭菜或小吃。丹阳酱菜：丹阳的酱菜种类繁多，包括梅干菜、雪里蕻等，都是采用当地新鲜蔬菜经过特殊工艺腌制而成。
3、丹阳猪蹄：丹阳猪蹄是丹阳的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。它的制作工艺独特，需要经过炖煮、烧烤等多个步骤，才能做出美味的丹阳猪蹄。丹阳糕点：丹阳的糕点种类繁多，有绿豆糕、花生糕、芝麻糕等各种口味，每一种都有其独特的风味。
4、经博雅特产网查询得知：丹阳十大特产为丹阳黄酒、镇江江蟹、镇江肴肉、丹阳封缸酒、延陵鸭饺、丹阳大麦粥、陵口萝卜干、江苏漳锻、镇江糖醋萝卜、金山灯彩。“南国新丰酒，东山小伎歌。”这是唐朝诗人李白游历江南时的名句，所谓新丰酒，就是今天丹阳黄酒的古称。镇江江蟹是江苏镇江丹阳的特产。
1、典故为： 说起这大麦粥的不寻常，历史上还有一段典故。丹阳是座江南小城，著名的京杭大运河穿城而过，因此这里早年的水运颇为发达。话说乾隆下江南时，带着文武百官后宫嫔妃，乘着龙船浩浩荡荡地沿着京杭大运河南巡。
2、历史如下：丹阳大麦粥的历史可以追溯到1500多年前的梁武帝时期。据传，梁武帝的父亲病逝后，他从荆州奔丧到家，哀伤过度，身体极其虚弱，粒米末进，靠大麦粥调养身体，最后恢复健康，活到八十六岁。这个传说的存在，使得大麦粥在丹阳有着深厚的历史和文化背景。
3、到了第二日，一干人等就已是饥肠辘辘。只是皇帝金口玉言要在此地停留三日，总不能出尔反尔，于是，乾隆与嫔妃大臣们只能喝了三天三夜的大麦粥。
4、传说乾隆皇帝下江南时品尝了丹阳普通百姓用以度命的大麦粥，赞不绝口。流传有这样一个故事：乾隆皇帝离开丹阳的时候走的是水路，船夫是丹阳人，为了让乾隆皇帝觉得丹阳很大，故意慢慢摇浆，过了一段时间，乾隆问，到哪了？侍者答曰：还在丹阳境内。再过段时间又问，侍者曰：还在丹阳。
