48种广式煲汤,48种广式煲汤药材配料介绍
48种广式煲汤,48种广式煲汤药材配料介绍
猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣 做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。鸡蛋鸡骨草汤 材料： 鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。
桑叶：是一种天然的防晒品。内服外用皆可。开胃消食类 4山楂：有助于调理胃肠、促进消化、帮助消除腹胀。4草果：可以增加胃肠蠕动、促进消化、防止腹泻便秘等症状。4生姜：可以恢复胃肠功能、增进食欲、促进身体新陈代谢。
材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣 做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。鸡蛋鸡骨草汤 材料： 鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。
鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。
再给介绍一种火锅吧（一次出差的时候人家教的） 材料：鸡、生姜，葱，生啤酒，水果啤酒，其余的是火锅料（想吃什么自已决定了，不过最好 有牛肉）。
淮山杞子鲍鱼猪汤 用料：淮山25克、杞子50克、新鲜鲍鱼1只、猪肉150克、陈皮1角派指。制作：首先，新鲜鲍鱼去壳，去掉鲍鱼肉的污秽部分，用水清洗干净，然后切成片状。接着，将淮山、杞子、猪肉和陈皮分别用水冲洗干净。将适量水倒入瓦煲中，加热至水开，然后放入所有材料，用中火煲煮3小时。
鲍鱼，鱼翅隔日浸泡。翌日，把鲍鱼切片，待用。以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内，在上汤中浸热，待用。将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内，用小火煮约1小时后，放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。以蛋清和牲粉作芡，淋入鲍鱼上，并加入少量罐头云腿丝。
无花果苹果猪骨汤的做法（老少咸宜滋补汤水）无花果苹果猪骨汤具有清肠润肺，消肿解毒等等的功效。入汤的苹果能润肺养心、开胃生津、和脾利水；无花果能健胃润肠、降血脂、消肿解毒；猪脊骨能补髓益阴、健骨强筋，因此无花果苹果猪骨汤绝对是一道老少咸宜的汤水。
1、干鲍鱼鸡汤：将泡发好的鲍鱼与鸡肉一起炖煮。先把鸡肉洗净切块、焯水，放入炖锅中，加入姜片、葱段等去腥增香，再放入泡发好的鲍鱼，倒入适量清水，小火慢炖两小时左右，至鸡肉和鲍鱼都熟透入味，最后根据个人口味加入适量盐调味即可。这样煲出的汤，味道鲜美，营养丰富，具有滋补身体的功效。
2、将干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。将角螺敲去壳，切去尾，加入少许盐搓擦螺肉，洗净。鹌鹑去内脏，切去脚，洗净。瘦肉洗净备用。初步煮制：锅中倒入适量的水，烧开后放入姜片，再将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入锅中，煮五分钟，取出洗净。煲汤：再次在锅内倒入适量的水，烧开。
3、将鲍鱼、青橄榄、瘦肉或龙骨放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮5-2小时，至食材的味道充分融合，汤汁呈乳白色，加盐调味即可。花胶鲍鱼煲鸡汤 材料准备：干鲍鱼、花胶、鸡、姜、盐、瑶柱、玉竹、沙参、果皮、红枣、枸杞等（可根据个人喜好添加）。制作步骤：干鲍鱼和花胶分别提前泡发好。
