驴肉火烧图片〖什麽是驴肉火烧 〗
驴肉火烧图片〖什麽是驴肉火烧 〗
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1、驴肉火烧是一种流行于华北地区的传统小吃。驴肉火烧是一种面食，主要由驴肉、面粉和烤制技术制作而成。其主要组成部分包括驴肉和火烧两部分。火烧是一种经过烘烤的面食，内部空心，通常切成圆形或椭圆形。驴肉则是经过烹饪处理的精选驴肉，肉质鲜嫩多汁。
2、驴肉火烧是一种源自河北省保定市的小吃，尤其在冀中平原广为流传，其中徐水县的漕河地区的历史最为悠久。火烧是一种面食，通常由未经发酵的面粉（死面）制成。它在饼铛中烙熟后，还需在灶头上架烤，以达到外焦里嫩的口感。传统的吃法是在热火烧中加入新鲜的熟驴肉。
3、小吃一种，原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“大火烧”。火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。近几年，京城食肆也有了驴肉火烧，赢得众多老饕们青睐和赞誉。
4、驴肉火烧是河北的一种传统小吃，发源于河北保定。
5、驴肉火烧是一种中国华北地区极为流行的汉族小吃，起源于河北省保定市徐水县的漕河。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北沧州也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。
驴肉处理：驴肉切成块状，用水浸泡去血水，然后焯水去腥。炖煮驴肉：将处理好的驴肉放入锅内，加入适量的水、葱、姜、料酒及香料，炖煮直至驴肉熟透。制作驴肉火烧切割驴肉：将炖好的驴肉切成薄片。
驴肉火烧的做法：准备好驴肉、面粉、酵母、盐、油、葱姜蒜等食材。将面粉、酵母、盐和适量水混合，揉成面团，醒发30分钟。驴肉切成小块，加入葱姜蒜和适量盐、料酒腌制10分钟。将面团分成小剂子，擀成薄饼。平底锅烧热，加入油，放入薄饼煎至两面金黄。
做法酱驴肉一块准备好备用香葱洗净，香菜洗净备用香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟自发粉加入40度温水和成面团将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。
驴肉火烧的制作步骤如下：将面粉、盐和适量的水放入容器中，揉合成面团，然后静置半个小时醒发。将醒发好的面团均分为五等份，搓成长条状，刷上油继续醒发十分钟。将醒好的长条面团擀成长条薄饼，并刷上油，从一端向另一端折起。按照图示折成形，两端捏紧，然后擀成长方形的饼。
驴肉火烧的做法：准备好驴肉、面粉、酵母、盐、油、葱姜蒜等食材。将面粉、酵母、盐和适量水混合，揉成面团，醒发30分钟。驴肉切成小块，加入葱姜蒜和适量盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。将醒发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄饼。
正定王记驴肉火烧：位于河北省正定县的王记驴肉火烧，是当地的老字号。王记的驴肉火烧选用驴里脊肉，肉质细腻，火烧饼皮软硬适中，吃起来既有嚼劲又不失香酥。石家庄桥西驴肉火烧：石家庄桥西地区的驴肉火烧以其独特的风味和制作工艺而闻名。
保定驴肉火烧的历史起源可以追溯到保定市徐水县漕河镇。漕河镇因漕河而得名，漕河是河北省保定市徐水区的一条河流。据传，漕河镇的驴肉火烧制作历史可以追溯到宋代。当时，漕河码头有两个帮派，分别是漕帮和盐帮。这两个帮派为了争夺码头的控制权而经常发生冲突。最终，漕帮大获全胜。
驴肉火烧作为一种广受欢迎的小吃，其价格通常为每份6元。以这样的定价，商家的毛利润通常能达到50%左右。如果一家店铺能够吸引到足够多的顾客，每日销量维持在400个左右，那么其每日的净收入将接近1200元。
驴肉成本：一斤生肉能产出八两熟肉，生肉价20元一斤，熟肉价25元一斤。一般在驴肉火烧中放入10-15克肉，一斤熟肉能制作26-30个驴肉火烧，单个成本约在0.6-0.8元。加上水电费、焖子和青椒成本，大约在0.7-0.8元（可根据个人选择添加或不添加）。综合成本大约为7元左右。
主料：熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺。面粉加发酵粉和清水用面包机发好面，排气揉好，分成大小一致的剂子，按成饼状。放蒸锅内蒸熟，约大火10分钟，在蒸饼的时间同时将葱切碎。
地区不同、材料不同。地区不同：焖子火烧是一种流行于中国北方地区的传统小吃，驴肉火烧则是一种流行于中国华北地区的传统小吃。材料不同：焖子火烧由面粉、水和油制成外皮，内夹焖子（一种用淀粉和肉汁制成的凝固物），驴肉火烧内夹驴肉和其他配料（如青椒、香菜等）。
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