肯德基冰块不如马桶水,新闻报道快餐店的冰块细菌很多,为什么消费者依旧热衷?
肯德基冰块不如马桶水,新闻报道快餐店的冰块细菌很多,为什么消费者依旧热衷?
检测结果显示，三家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌均符合国标，但麦当劳冰块菌落总数为120个/毫升，高于国标，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国标8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国标19倍，高于马桶水12倍。
冰块受污染还有可能是“人为因素”导致，比如工作人员没有认真洗手。
其实，事情没有那么简单，先不说冰块跟马桶水的对比是否科学，冰块脏过马桶水也是有多种可能的。食用冰的制作原料要符合生活饮用水的标准GB5749，也就是说可以用自来水做冰块。食用冰一般是用制冰机做的，如果是直接用自来水冰冻，按说细菌不会太多，因为自来水的余氯可以杀菌。
英国《每日邮报》最近也作了一项调查，英国超过六成餐饮连锁店提供的冰块，细菌数量都超过马桶水。专家提醒到，家庭自制冰块也可能存在细菌超标。他建议，只要是食用，制冰的水就应该是煮沸后放凉的冷开水。此外，桶装水也不适合制冰，因为很难保证其微生物不超标。
总之，制冰机的清洁和维护是保证食品安全的重要环节。肯德基的制冰机设计合理，过滤系统高效，加上定期的清洁，冰块的质量是值得信赖的。虽然偶尔会出现冰块不够透明的情况，但这并不意味着制冰机的卫生状况不佳，顾客有权要求更换，餐厅也会积极应对。
新闻报道称一些快餐店里的冰块比马桶水还脏。此次英国的事件几乎如出一辙。食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释，英国的抽样调查同样是细菌污染水平和卫生质量的“指示菌”，是一个指示性指标，而非安全性指标。超标说明这些咖啡店存在卫生隐患，生产操作可能不够规范，食品卫生状况有待改进。
如果冰块看起来不够透明或有异味，顾客可以要求更换，餐厅通常会予以配合。此外，肯德基还会对员工进行食品安全培训，提高他们的意识，确保他们能够正确操作制冰机，提供安全的冰块。总之，制冰机的清洁和维护是保证食品安全的重要环节。
检测结果显示，三家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌均符合国标，但麦当劳冰块菌落总数为120个/毫升，高于国标，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国标8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国标19倍，高于马桶水12倍。
这是因为是有事实依据的。“肯德基等快餐店里的食用冰块比马桶水还脏”的新闻颇为引人关注。据报道，央视记者从位于崇文门的肯德基、麦当劳和真功夫3家快餐店里取回可食用冰块后进行抽样检测，结果发现肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的食用冰块菌落数高于国家标准，且比马桶水高出数倍，比马桶水还脏。
