爆米花原料有那些 比例多少 (爆米花配料)
爆米花原料有那些 比例多少 (爆米花配料)
爆米花需要用的【食材】有：玉米粒、白糖、玉米油，比例是：2：1：1 下面是我用来做爆米花的过程：【食材】玉米粒80克、白糖40克、玉米油40克 【具体做法】1，爆米花专用玉米（爆裂玉米）80克，用清水淘洗两遍，去掉表面的浮沉。
爆米花所需配料：玉米粒100粒、玉米油40克、无盐黄油30克、细砂糖80克。玉米粒受热。首先我们准备一个带盖子的炒锅，锅中倒入玉米油，大火烧至五六成热，然后将玉米粒倒入锅中，轻轻晃动锅，让玉米粒铺满锅底，均匀受热。爆米花。
明细：玉米粒，牛油，红糖，苏打粉，盐，香草精。有爆米机的，用爆米机把玉米粒爆成花。把牛油放进锅子里，融化。放进玉米糖浆，要不停搅拌。加进红糖，盐搅拌至融化，滚后关小火，滚上5分钟，不时搅拌一下。关火，加进香草精，苏打粉。
爆米花做法如下；原料：清水80毫升、白糖100克、玉米油适量、黄油20克、玉米粒60克。
爆米花原材料是：常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的原理：取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
把黏在一起的爆米花掰开，吃上一口真的是又香又酥又甜，比买的都好吃哦！有时间您也试试吧！食材清单：【小玉米粒300克、白糖50克、精盐1克、黄油13克、食用油适量】洪洋温馨提示：吃不完的爆米花一定要用密封袋封起来，不然下次吃就不酥了。一定要用黄油哦！那样才会更香。
商业爆米花酥脆的配方如下：食材清单：- 玉米粒100g - 白砂糖50g - 油适量 - 奶油50g或巧克力4片 - 黄油50g - 蜂蜜适量（可选）制作步骤： 先将糖和玉米粒混合在一起，放入锅中用中小火煮沸，搅拌均匀。
爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，成品爆米花大约50%~70%是碳水化合物（包括玉米中的淀粉以及配料糖份）、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白质。添加剂有黄油、糖分、人造奶油、香精。
加糖，食用油、膨松剂、小苏打粉就能爆出又酥又脆的爆米花。
爆米花发出的这种奶油香味并不是玉米本身的味道，而是来自于一种化学食品添加剂——双乙酰酮。添加含有双乙酰酮的这种物质，散发的气味非常诱人，非常香甜，在低浓度下散发酒味，高浓度下则散发奶油味。
爆米花中含有杜仲食品添加剂和重金属物质，铅就是其中最主要的一种金属物质。铅随着爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。
苞米含水低了用保鲜膜将玉米包起来就可以了，老式爆米花技术配方。普通爆玉米配比（每锅比例）：油：50克，绵白糖：100克，玉米：125克。各类水果味配料配比（每锅比例）：起酥油：75克，色拉油：50克，色香油：125克，乙基麦芽粉：10克，玉米：125克，绵白糖：100克。
正确的方法是：放入爆米花机足够干燥的玉米和相当比例的白糖（也有用糖精的，对身体不好建议不用）。然后均匀加热，当爆米花机内部达到足够高的气压时，放爆即可。
爆裂玉米花制作方法 使用方法是需要添加液化气，点燃加热后即可使用，在制作过程中需要摇动手饼，使玉米受热均匀。 口味自由调整，一般市场上最多见的是奶油和巧克力口味，在制作过程中可先在锅内放入少量的奶油或巧克力，待其融化后，加入小玉米，同时用手搅拌，玉米会自动爆裂成型。
第虽然玉米粒有好几种颜色，但爆米花爆出来的淀粉部分总是白色的。现在只需要包装，让每颗玉米粒维持适量的水分是非常重要的。热风包装袋能密封玉米粒。这种纸袋包装是针对特别场所，例如电影院，并有许多层，里面具有防潮层以控制水分流失。
在做爆米花时，可以使用热油，或是用炉火将玉米粒加热到极高的温度。
