请问一下黑珍珠餐厅是什么意思(上海黑珍珠餐厅)

请问一下黑珍珠餐厅是什么意思

由中国美食标准体系“黑珍珠餐厅指南”评判出来的餐厅。“黑珍珠餐厅指南”是美团点评在2018年1月16日发布的餐厅评价体系。“黑珍珠餐厅指南”以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。

黑珍珠餐厅和米其林餐厅区别是什么?

评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个。不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

区别为评选标准不同、餐厅定位不同、餐厅星级不同。评选标准不同：黑珍珠餐厅的评选包括理事会、评委会和特邀顾问三个部分，注重烹饪水平、体验感受和传承创新；米其林餐厅的评选则以“自营”评审员和专业培训为主，评判维度包括食材、技巧、口味融合、创新水平、物有所值和烹饪水平的一致性。

评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个，黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个。餐厅星级不同：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级，黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

黑珍珠餐厅和米其林餐厅有什么区别吗

评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个。不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

区别为评选标准不同、餐厅定位不同、餐厅星级不同。评选标准不同：黑珍珠餐厅的评选包括理事会、评委会和特邀顾问三个部分，注重烹饪水平、体验感受和传承创新；米其林餐厅的评选则以“自营”评审员和专业培训为主，评判维度包括食材、技巧、口味融合、创新水平、物有所值和烹饪水平的一致性。

评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个，黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个。餐厅星级不同：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级，黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。

评选不同，米其林评选以“自营”评审员+专业培训为主。黑珍珠餐厅评选分为理事会、评委会和特邀顾问3个部分。内容不同，米其林餐厅评判维度有5个，分别是盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合等，黑珍珠餐厅评判维度有3个，包括烹饪水平、体验感受和传承创新（文化传承、创新融合）。

黑珍珠和米其林区别：黑珍珠餐厅和米其林餐厅的区别主要体现在起源、面向范围、评选标准以及等级分类等方面。起源不同：米其林餐厅则是由法国米其林轮胎的创始人提出，也被称为米其林餐厅；而黑珍珠餐厅是由我国美团提出并发布。