红烧肉是什么菜系(红烧肉是什么肉)
红烧肉是什么菜系(红烧肉是什么肉)
红烧肉是大众菜系。由于在八大菜系当中都有红烧肉的身影，因此红烧肉并不是单一的属于某个菜系，因此是属于南北混合在一起的大众菜系，如在浙江地区的红烧肉属于浙菜，在湖南地区就属于湘菜，而在客家地区会变成客家菜。
红烧肉是五花肉做的。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
红烧肉是五花肉。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉，红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二十三种。不过大部分地区的红烧肉都是以五花肉为主要原料，锅具以砂锅为主，做出来的红烧肉具有肥瘦相间、香甜松软等特点。
做红烧肉最适合的部位就是五花来肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花。上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。
做红烧肉最好使用猪的五花肉。五花肉位于猪的腹部，脂肪与瘦肉交错，形成一层肥一层瘦的纹理，因此得名。这种肉质在做红烧肉时具有得天独厚的优势。首先，五花肉的脂肪含量适中，经过长时间的慢炖，脂肪能够充分融化，使肉汁更为浓郁，口感更加鲜嫩多汁。
红烧肉是热菜菜谱之一，这道菜品是用五花肉制作的。红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，这样制成的红烧肉的口感更好。红烧肉在我国是一道非常普通的菜肴，在挑选肉的时候也有技巧。如何挑选五花肉？上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。
1、红烧肉选猪腹部上的肉，即五花肉。因为猪腹部有较多的脂肪组织，其中夹带的肌肉组织也较多，所以有肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
2、红烧肉选猪后臀尖部位的五花肉。制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。
3、做红烧肉较适合的部位就是五花来肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花。上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。
4、红烧肉是哪个部位的肉 靠近猪臀部的五花肉 红烧肉所用的肉上叫做五花肉，那么五花肉其实在分布在猪的身体的各个部分，像猪肚子上面的也叫五花肉，猪臀部的话也叫五花肉，但是不同部位的话，其实肥瘦程度也有所不一样。
红烧肉选猪腹部上的肉，即五花肉。因为猪腹部有较多的脂肪组织，其中夹带的肌肉组织也较多，所以有肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
靠近猪臀部的五花肉 红烧肉所用的肉上叫做五花肉，那么五花肉其实在分布在猪的身体的各个部分，像猪肚子上面的也叫五花肉，猪臀部的话也叫五花肉，但是不同部位的话，其实肥瘦程度也有所不一样。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
1、红烧肉是五花肉做的。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
2、做红烧肉最适合的部位就是五花来肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花。上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。
3、红烧肉是五花肉。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉，红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二十三种。不过大部分地区的红烧肉都是以五花肉为主要原料，锅具以砂锅为主，做出来的红烧肉具有肥瘦相间、香甜松软等特点。
4、红烧肉选猪后臀尖部位的五花肉。制作红烧肉的话，比较适合采用五花肉来制作，因为五花肉其是肥瘦相间的一种肉，上了红褐色的颜色之后，制作出来红烧肉，是非常好看的。
热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过1631个回答 关注 红烧肉最好选五花肉，肥瘦适中，不油腻，口感佳。烹饪前需将五花肉切块，焯水后煸炒至金黄，再加入糖、料酒、生抽、老抽等调料调味。
做红烧肉最适合的部位就是五花来肉，五花肉又分为上五花，中五花，下五花。上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。
元元生活小知识 2023-12-17 · 超过26用户采纳过TA的回答 关注 我认为做红烧肉最好的肉是五花肉。因为五花肉肥瘦相间，吃起来口感不会发硬，而且很容易炖软。也可以选择梅花肉或者前膀肉，这两种肉也比较适合做红烧肉。要注意选择新鲜的猪肉。
