扣肉哥教你 广西荔浦芋头扣肉做法,这样做非常金黄有食欲(荔浦芋头扣肉的简单介绍)

扣肉哥教你:广西荔浦芋头扣肉做法,这样做非常金黄有食欲

将猪五花肉洗净切成长条状，用开水焯水后捞出备用。荔浦芋头去皮切成厚片，放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。将炒好的调料均匀地铺在炒锅底部，然后将焯好水的猪肉条码放在调料上，再将焯好水的荔浦芋头片码放在猪肉条上。

荔浦芋头扣肉的做法

1、荔浦芋头扣肉做法： 准备好荔浦芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 荔浦芋头去皮切块，五花肉切成长条，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、食材。猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许。将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上。

3、加入适量清水，水量要稍微高出食材，然后盖上锅盖，用中火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肉和芋头都变得软烂入味即可。最后将炖好的荔浦芋头扣肉装盘即可。

4、将煎好的芋头片均匀地铺在五花肉上。 加入大约适量的清水，盖好炖盅，用中小火慢慢炖煮30-40分钟，至芋头和五花肉都变得软糯入味。 慢慢开盖，将菜肴倒扣在盘中，将浸泡过的五花肉从炖盅中取出，切成薄片，摆放在芋头上装饰即可。

荔浦芋扣肉的做法步骤图,荔浦芋扣肉怎么做

1、荔浦芋头扣肉做法： 准备好荔浦芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 荔浦芋头去皮切块，五花肉切成长条，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、荔浦芋扣肉的做法 五花肉洗净，冷水下锅大火煮20分钟左右，用筷子能插透肉即可捞出 沥干水份，准备一把牙签绑好，在煮好的五花肉皮上插孔，尽量密，然后在皮上抹一层三花酒，抹一层盐，再摸适量酱油，腌十分钟左右，下油锅炸，油最好盖过五花肉。

3、食材。猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许。将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上。

4、荔浦芋头扣肉是一道具有浓郁南方特色的传统菜肴。

5、荔浦芋头扣肉是广西的传统名菜之一，以荔浦芋头和猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是荔浦芋头扣肉的做法：材料：猪五花肉500克荔浦芋头500克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量清水适量步骤：将猪五花肉洗净切成长条状，用开水焯水后捞出备用。

6、材料：五花肉若干、荔浦芋头半个、葱半根、盐若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干。五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块。接着把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉，搅拌均匀待用。

广东香芋蒸扣肉的做法

1、步骤 准备好荔浦香芋和扣肉。香芋去皮，切成1cm宽的厚片。扣肉同样切成1cm宽。锅中热油，放入芋头片炸。芋头炸熟捞出备用，表面微黄。将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。

2、把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。1把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。1冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。1蒸好后倒出酱汁。1另取一个平盘，把扣肉倒扣出来。

3、注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4mm的厚片。7 /8 取扣碗一只，碗底抹上猪油，一片猪油一片芋头整齐的码在扣碗中，均匀撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒茴香籽，盖在肉和芋头上。8 /8 将扣碗入笼，用旺火蒸三小时至肉酥烂，取出扣入盘中即成。

4、香芋扣肉的做法一【食物】五花肉适量.香芋适量.姜适量.八角适量、良姜适量.麻椒适量.木薯淀粉适量.米酒适量、生抽酱油适量.老抽王适量.白砂糖适量.耗油适量 步骤：五花肉凉水入锅，加生姜片.米酒.八角.良姜和麻椒，水开后撇掉浮末，再次煮至木筷能轻轻松松插进时，捞起来。

5、将碗放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右。蒸至五花肉软烂，芋头熟透，即可出锅。扣盘装碟 将碗倒扣在盘子上，轻轻晃动，扣出芋头扣肉。淋上蒸肉汁，撒上葱花点缀即可。小贴士 芋头选择质地细腻的，这样蒸出来口感会更加松软。五花肉的肥瘦比例最好是3：7，这样既能保证口感，又能兼顾健康。

6、高压锅蒸扣肉小火要30分钟，蒸扣肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、香芋 300克、食用油 300毫升、花椒 5克、生姜 10克、南乳 1块、酱油 15克、白糖 15克、老抽 3克、生抽 15克。锅内放水，花椒粒，姜，将五花肉煮至7成熟捞起过冷。

广西荔浦芋头扣肉的做法

1、荔浦芋头扣肉做法： 准备好荔浦芋头、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 荔浦芋头去皮切块，五花肉切成长条，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、加入适量清水，水量要稍微高出食材，然后盖上锅盖，用中火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪肉和芋头都变得软烂入味即可。最后将炖好的荔浦芋头扣肉装盘即可。

3、将煎好的芋头片均匀地铺在五花肉上。 加入大约适量的清水，盖好炖盅，用中小火慢慢炖煮30-40分钟，至芋头和五花肉都变得软糯入味。 慢慢开盖，将菜肴倒扣在盘中，将浸泡过的五花肉从炖盅中取出，切成薄片，摆放在芋头上装饰即可。

4、食材。猪五花肉2斤，荔浦芋半个，盐少许，蜂蜜少许，白糖2大勺，酱油3大勺，南乳1大勺，胡椒粉少许。将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上。