真的生日蛋糕怎么做呢(奶油蛋糕图片)
真的生日蛋糕怎么做呢(奶油蛋糕图片)
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
做法 将5颗鸡蛋，蛋白蛋黄分离备用。牛油和细砂糖B（80g）一起打发，加入蛋黄一粒一粒加继续打发，加入鲜奶搅拌均匀，筛入自发面粉三样后搅拌均匀。5颗蛋白和细砂糖A（70g）用另外一个锅打发，将打发蛋白分两次加入蛋黄面糊（步骤2）里，搅拌均匀。
把模具提起来轻震两下震出气泡 18 烤箱170度上下火预热5分钟，将模具放入中层烤30分钟左右，其间观察蛋糕颜色，切忌烤糊。19 时间到取出模具，待稍凉后倒扣在烤架上。20 烤好的蛋糕应该是蓬松的 21 准备打发奶油，按剂量备好淡奶油和糖。
原料区别 慕斯蛋糕中往奶油里加入了慕斯粉、动物胶等成分来自找浓稠的冻状效果，而普通的奶油蛋糕是通过烤制来实现蛋糕成形，奶油也是后续直接添加上去的。口感区别 慕斯蛋糕吃起来丝滑柔软，能达到入口即化的效果，甜而不腻。
原料不同。虽然两者都是属于蛋糕，但是奶油蛋糕用的原材料是鲜奶油，慕斯蛋糕是在奶油里面加上明胶或者慕斯粉制作而成。口感不同。奶油蛋糕吃起来比较软滑顺口，慕斯蛋糕相对来说，口感上会更加丝滑，而且入口即化，细腻程度比奶油蛋糕更好，相对来说更好吃。工艺不同。
原料差异：慕斯蛋糕采用的主要原料是鲜奶油和明胶或慕斯粉，而奶油蛋糕则以鲜奶油为主要成分。保存温度差异：慕斯蛋糕需在低温下保存，通常在10摄氏度左右的环境中；相比之下，奶油蛋糕在常温下的保存时间较长。
原料区别：- 慕斯蛋糕中加入了慕斯粉或吉利丁片等成分，以实现浓稠的冻状效果。- 奶油蛋糕则是通过烤制蛋糕体，随后在表面涂抹奶油。 口感区别：- 慕斯蛋糕口感丝滑，甜而不腻，能达到入口即化的程度。- 奶油蛋糕则蓬松有弹性，但若食用过多，可能会感到过于甜腻。
口感 奶油蛋糕的话比较软滑顺口，慕斯蛋糕相对来说，口感上更加会丝滑一些，而且入口即化，所以它的细腻程度会比奶油更好，所以吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更加好吃。
区别：慕斯蛋糕：慕斯蛋糕：是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯蛋糕是一款在奶油里增加了 果酱的普通蛋糕。奶油蛋糕：是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸 显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。慕斯蛋糕：在常温下都不会变形的。
克左右，根据造型不同有所差异。如果表面奶油多，装饰复杂可能要用到500克。
为了装饰一个12寸的蛋糕，您可能需要以下奶油量：- 如果计划进行裱花装饰，建议准备250至350克的植物性鲜奶油（淡奶油也可），具体用量视您打算裱花的复杂程度而定。- 如果您是用来制作蛋糕层间的填充奶油，那么大约需要90克的黄油或者色拉油。
寸夹馅800g奶油。这样子蛋糕才比较饱满，合着戚风胚子口感和甜度都刚好。具体是称出800克淡奶油加入80克细砂糖打发，夹层用打到10分发的奶油加水果做夹心，12寸800克奶油刚好。
寸的蛋糕略大啊，普通家用烤箱没法烤，不知道你是需要大概几人份的蛋糕。
芝士蛋糕 主料奶酪200克 辅料鸡蛋3个 酸奶150克 淡奶油80克 低筋面粉20克 玉米淀粉10克 调料食盐1克 白砂糖50克 香草精少许 芝士蛋糕的做法 准备原材料。
寸就是30.48厘米，半径就是124厘米。1英寸=54cm，在英制里，12英寸为1英尺，36英寸为1码。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
1、草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。 接著加入面粉（慢慢分次加入）、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
2、蛋糕体：牛奶35克、玉米油30克、低筋粉45克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个（约55-60克）、细砂糖42克草莓奶油顶：奶油300克、细砂糖24克、草莓9颗【步骤】蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无糖无油的盆，冷冻至边缘有一圈冰碴。
3、将软化的奶油奶酪搅打成顺滑的酱状。17，把搅好的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合，继续略搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。18，装饰和拌入奶油里的草莓一定要洗净并完全擦干水分。19，取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油奶酪糊拌在一起。
4、【蛋白糊】：蛋白5个，糖粉65g，柠檬汁5滴 【夹馅】：动物淡奶油130g，糖粉13g，草莓适量 做法 准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。加入纯牛奶，充分搅打均匀。
裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。步骤step 16 将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。步骤step 17 将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。步骤step 18 将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
淡奶油加糖打发至硬性发泡，涂抹在蛋糕层上。在奶油层上放上切片的新鲜水果，如草莓、猕猴桃、芒果等。叠上另一层蛋糕体，重复涂抹奶油和摆放水果的步骤。最后一层蛋糕体顶部也涂上奶油，装饰剩余的水果。可根据喜好在表面撒上糖粉或巧克力碎片作为装饰。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。制作动物奶油：在一个干净的碗中，将剩余的黄油打发，加入适量的糖和香草精，继续打发直到轻盈。装饰蛋糕：待蛋糕冷却后，将其从烤盘中取出，放在盘子上。
